幾個月前就得知麵屋武藏在高雄環球裡開了新店
黛西每次想去試試, 總是被大排長龍的人群嚇到而卻步
真的不誇張. 每次去都是排了好長的人龍呀
這天黛西挑了個平日午後的時間
既錯開了午餐, 也還不到晚餐的那種尷尬時間
就是可以避開人潮~喔耶~計畫成功!!
((是說高雄的日本拉麵大戰也將開打, 最近剛開的三田和準備要開的丸龜應該都會瓜分人潮))
店外的電視機裡, 不停撥放著美食節目的介紹來吸引沒嘗試過客人來訪
話說麵屋武藏, 在台北已有多家門市
高雄目前只有環球裡的這一家
特別的是, 每家分店都有不同的稱呼, 如神山, 虎嘯, 二天...等
高雄這家就叫"武骨"!!
報上人數後, 立刻聽見精神抖擻的"歡迎光臨" (日文)
歡迎客人入座
一進門就看見這個像似古井..又像是日本神社外洗手的地方
沒錯!! 這裡是給客人洗手的地方喔
客人可以在這裡直接舀水來沖洗雙手
再來準備大快朵頤好吃的武藏拉麵
座位區旁, 還有個這樣的地方
看似神社許願的牌子掛了好多, 中間的木櫃裡放的像是籤詩的樣子
沒錯!!
這裡是個可以許願的地方喔
跟日本神社一樣, 投入錢, 在搖鈴許願這樣
稱作"幸福祈願所"~
很少在拉麵店裡, 可以看到這樣的裝飾吧?!
是不是真的有種走到日本的感覺了呢?!
麵屋武藏裡的裝潢, 多使用深色系
整間店裡給人一種安靜穩重的感覺, 是說店裡沒甚麼客人的時候
會讓人有股壓力感
黛西此行是一個人來用餐
所以就選擇了看的到廚房的吧台座位
吧台上方的白色燈籠將座位照的明亮
全不鏽鋼打造的開放式廚房, 擦拭了乾淨亮晶晶
讓人聯想到日本人的一絲不苟
廚房雖是乾淨, 但黛西突然發現裡面正在料理的師傅都沒有戴上口罩
而且煮麵的同時, 也在相互聊著幾時休假的話題
不由得令消費者我有點擔心衛生的問題.....(抖)
坐上座位後, 服務人員倒上冰水一杯
放上Menu就離開了, 並未多加介紹Menu的內容與點餐方式 (扣分)
考慮後, 決定找個服務人員來問問
順便把餐也點好了, 麵屋武藏很大心
加麵不收錢, 所以食量大的孩子 (指黛西)
最好是挑選口味後, 直接要求"大盛" (大碗的意思)
黛西挑選的口味是服務人員推薦很特別的特製武骨黑豚拉麵 NT$270
湯頭口味是可以自己選擇的, 濃厚系 或是清爽系
拉麵口感也是可以自己選擇要彈牙系或是SOFT系都可以喔~
黛西假掰的挑了濃厚的湯頭和彈牙口感的拉麵
接著就是等待現煮拉麵上桌的時間囉!!
桌上放置整壺的檸檬水方便客人直接倒取
只是第一杯服務人員倒的是冰檸檬水, 之後的就是常溫的了
桌上還有現磨胡椒粉, 七味辣椒粉的調味料可以使用
特別的是這個...
這個是有二把武士刀的面紙盒喔
是不是好符合麵屋武藏的感覺?!
正在研究之際, 拉麵剛好送上桌囉
特製武藏黑豚骨拉麵
裡頭的黑, 指的是黑色豚骨湯頭
而這個黑色的來源是墨汁, 就是義大利墨魚麵那種黑色墨汁
調在湯頭裡, 所以湯底會帶有海洋的鮮味<---服務人員說的!!
麵屋武藏的麵條, 則是比一般的日本拉麵還要再粗一些
所以每一根包裹上濃郁的黑色豚骨湯後, 呈現亮晶晶的誘人色澤呢
拉麵裡, 附有二片超大塊叉燒肉
不只大塊, 還很有厚度呢
跟湯匙相比之下, 就可以感覺出這個叉燒很大一片...
比起叉燒, 黛西更注重的是這個放在角落閃閃發亮的糖心蛋
鮮橘色的色澤, 和還在滑動的蛋黃
光是用看的就讓人想吞口水呀!!
麵屋武藏的拉麵, 黑色豚骨湯頭在外面真的還蠻少見的
一般比較常見的是用黑(白)色芝麻來調味的胡麻湯底, 很少看到用墨魚墨汁來調的
雖然豚骨湯底濃郁好喝, 但黛西卻沒喝出什麼海洋的鮮味....?? (抓頭)
自行選擇的彈牙系的麵條, 吃起來是Q中帶嚼勁的口感
感覺得出來麵條中間還有沒煮透的面芯, 但又不至於太生不好咀嚼!!
這個火侯和煮製的時間控制很好!!!
最令黛西讚賞就是這個糖心蛋, 滑嫩口感配著豚骨湯底一起入口
溫順的味道, 真的好好吃呀!!
大塊又厚切的叉燒, 不柴不軟, 剛剛好的口感配上拉麵正好
黛西很喜歡麵屋武藏的拉麵~
((是說下次來看到廚房的師傅們都戴口罩的話會更完美~))
吃飽麵前, 服務人員送上意見調查表
也是提醒你該去櫃台結帳囉的意思...
麵屋武藏不只加大碗麵不加價, 不另加收服務費, 也是讓黛西覺得好大心呀!!!
還在想在高鐵左營站找好吃的嗎?
不如就上樓找找麵屋武藏吧?!
黛西與你分享.....................
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