位在信義區新光三越A9館裡, 有家日本來的道地讚岐烏龍麵
話說台北各大百貨商圈都在大打拉麵戰
不但隨處可見拉麵店, 連特色讚岐烏龍麵也跟著來台灣開店
走進A9館, 往地下美食街走去
手扶梯旁就能看見大排長龍的丸龜製麵
是不是?!
這還是平日的中午用餐時間喔
如果是假日的話, 排隊的人數更是多
黛西建議如果是假日來吃的話, 最好是避開用餐尖峰時間喔~
黛西默默的加入排隊行列, 其實速度還蠻快的
連頭頂上的Menu都還沒決定好要吃什麼
就輪到我了?!
((那你是決定太慢了好嗎?!))
沒關係, 黛西最愛吃的烏龍麵口味就是豆皮的
以前很愛買日本日清的兵衛豆皮泡麵來吃
這次終於可以吃到現做的烏龍麵, 難免有點小興奮
熱騰騰的白煙瀰漫著, 是日本師傅正在煮著手作的烏龍麵
手不停的攪動熱鍋裡的烏龍麵, 嘴裡卻是熱情大聲的喊著"一拉蝦一媽ㄙㄟ"(歡迎光臨)
光是看到是日本人做的, 就知道這讚岐烏龍麵值得期待!!!
排隊時, 點好了豆皮烏龍麵小碗
剛煮好的烏龍麵浸入高湯裡, 在放上吸的飽滿湯汁的豆皮
一旁的佐料由服務人員添加
接著就是令人期待的炸物區
檯面上的炸物都是現炸的, 可以自行挑選後配著烏龍麵一起食用
檯面上的炸物, 每一種看起來都好好吃
要不是待會還要衝下午茶, 我應該會每一個都挑來試試看 ((你有事嗎?!))
其實小碗的烏龍麵份量不多
所以如果不愛吃炸物得捧友
也可以挑選豆皮壽司和三角飯糰來配喔
這些飯糰也都是現做的喔
後面的工作台還在正做著飯糰
領好了烏龍麵, 挑選了自己想要的炸物和飯糰後
就可以直接結帳, 再自行端著餐點到調味料檯面去使用調味料
除了醬料外, 還有七味粉, 白芝麻..等
還有餐具要記得拿喔
但是...最重要的當然是這個!!!
青蔥和天婦羅花, 就是炸天婦羅時的油炸屑屑
可以加在烏龍麵裡增加風味喔
((黛西在現場看見一位小姐把青蔥堆的跟小山一樣這麼高))
如果和黛西一樣不曉得該怎麼使用這些調味料
一旁牆面上有圖文說明, 讓大家第一次吃讚岐烏龍麵就上手 (掌聲)
黛西簡單的加了青蔥和天婦羅花就完成了!!
這個是黛西親選的讚岐豆皮烏龍麵定食
總價是NT$169元, 價格超划算的
豆皮烏龍麵(小) 109+炸什錦 35+炸青椒 25
豆皮烏龍麵
浸在金黃色湯汁中的白色讚岐烏龍麵
還有塊跟碗差不多大的日式豆皮
這就是黛西最愛的搭配了~
微微浸泡過的讚岐烏龍麵, Q彈有勁
表層是柴魚高湯的味道和青蔥香氣
每一口咬在嘴裡都好有嚼勁
配上軟綿綿的豆皮, 輕咬裡頭的甜味湯汁四溢, 好好吃!!
自選炸物 炸什錦 & 炸青椒
薄薄的粉裡裹著新鮮食材, 低溫熱油炸製過後的炸物
令黛西感興趣的是左邊的炸什錦
炸什錦, 裡頭是胡蘿蔔絲和洋蔥絲
沾好麵粉漿後再下鍋油炸
特別的是裡頭吃來也是脆脆軟軟的口感
只是蔬菜很會吸油, 所以吃到後面有點小油膩
由於丸龜製麵是在百貨公司的地下樓
所以用餐時間需要特別找一下座位
如果可以有獨立店面的話, 那用餐的C/P值就破錶了
黛西喜歡原味的豆皮烏龍麵, 即使不配上炸物也很美味
味道清淡的烏龍麵一碗吃光光也不覺得腸胃的負擔很大
如果可以早日來中南部開店的話就太完美了!!
黛西真心推薦......
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