美味旅行者 黛西

雖說是在京站裡頭, 但店是設在對外街道的1樓店面
所以黛西在1樓繞了一圈也找不到, 後來才曉得原來從外面進來比較好發現

黛西抵達的時間正早, 大概10:30左右
預計就是想要不用排隊, 等著開店就能吃到熱騰騰的拉麵

沒想到....



是的!!!! 
還沒開門, 店外已經排了長長數不清人數的人龍了  (倒地)
話不多說, 黛西立馬加入排隊的人潮

 

快輪到你的時候, 服務人員會先送上Menu讓你參考
進去就不用花太多時間挑選, 加速每組客人的用餐時間




當然, 門口旁的小架子上也有Menu可以參考



翻到其中一頁, 特別介紹"沾汁麵的美學"
黛西才發現原來山頭火有特色的是"沾麵"??!!


立馬上網爬了文,  網海上大家都推山頭火的沾麵
與一般的日式拉麵不太一樣...

而且更推"辣味噌沾麵"喔!!  


經過漫長的排隊, 終於輪到黛西我了...
一個人沒啥位子好挑, 肯定是吧檯優先囉

大心的服務人員看到黛西猛拍, 小聲詢問"你要拍照嗎? 那坐這裡比較好"
特別給黛西一個視線超好的位子, 可以看得到廚房裡的一舉一動喔


店內的座位不多, 但翻桌率蠻高的
用餐的時間大概都是1小時左右就能完食




廚房裡主要指揮者, 是日本人喔
其它的人員都是台灣人, 元氣十足的煮著拉麵
招呼每一個進來的客人

廚房不大, 十分乾淨清爽
一鍋鍋的日式拉麵湯底
和整面牆面的碗架





坐定位後, 立刻送上冰涼沁心的開水和Menu
如果已經決定好了, 就趕快點餐吧!!

黛西當然選擇試試大家推薦的"辣味噌沾麵"
點餐時, 服務人員特別提醒, 
沾麵的份量較多,  大概是一般拉麵的大碗份量喔!!



每一碗拉麵都是現點現做的,  
師傅的動作非常俐落快速,  

接到單後, 就能迅速變出一碗碗香噴噴的拉麵
黛西的辣味噌沾麵製作時間較長一些, 稍等了幾分鐘



山頭火的沾麵, 麵條比一般的日式拉麵粗一些
口感也更有彈性和軔性

左邊的是沾料, 佈滿一層紅油的辣味噌湯
輕喝一口...咳! 好燙好鹹呀~


平時已是重鹹口味的黛西,  
這才發現這沾料的湯...不能喝耶!!


((黛西提醒你：剛煮好的湯料, 溫度極高, 小心燙傷))


裡頭有一整顆滷過的溫泉糖心蛋,  
還有木耳, 洋蔥丁, 叉燒肉片塊...十分豐富



大概是來自因為寒冷的北海道, 
口味偏重鹹, 湯底十分濃郁

已經滷過叉燒肉塊, 口感柔軟
每一塊都是入口即化呀

但放在超級濃郁的辣味噌湯底裡, 口味太重
黛西覺得食用的負擔很大...   ((灌水灌不停呀!!! 啊~~))


一旁的拉麵,  亮晶晶的瀝乾裝盛在盤中
邊邊放上一匙辣椒油,  若覺辣度不夠的捧友可以再自行添加調整辣度



偏粗的拉麵, 較容易附著湯汁
適合用來沾麵

吃了幾口, 也不知是辣度還是燙度的關係?!
雖是在冷氣店中, 但背後已被汗滲濕衣服了

((真不虧是北海道來的, 太適合在冬天食用了呀!! 暖呼呼的...^^))



當然若是仍覺得口味不對, 
一旁的調味料 (胡椒, 七味粉) 也是可以選擇添加的喔



沒吃過日式沾麵的黛西, 第一次把一小坨麵浸入辣味噌湯後再撈出食用
發現味道雖鹹, 因為每一根麵條上都沾滿了油油辣辣的味噌湯
但是送入口中, 幸福滋味卻頓時破錶!!!!

好吃!!!!  

((如果能降低鹹度就更是完美了))

黛西超愛裡頭的那顆溫泉糖心蛋, 深橘色的半熟蛋黃
搭配辣味噌湯頭, 中和了鹹度和辣度
溫和的口味中還有淡淡的滷過香氣, 好好吃喔~~

 

粗粗的日式麵條, Q彈好吃,  
每一口都要多嚼幾下喔~
麵條本身的原味香氣和甜味會漸漸散發出來的



實在是份量太多, 沒辦法吃光光呀
黛西大概剩了1/3的麵條沒吃, 但肚子已經滿到喉嚨了

太適合重口味的男孩來享用了, 價格偏高一些些
但份量十足, 而且有肉有蛋, 營養滿點!!



有空也來試試吧?!  
黛西推薦給你...