藏身在左營區立大路上的宇兵衛壽司, 是家才剛開不久的日本壽司專賣店
老闆年紀輕輕已經在日本學習四年的日本好手藝,
才回來家鄉開了這家日本料理店!!
簡單明亮, 乾淨的門面讓人沒有太大的距離感
即使只是路過, 也會想讓人多看個二眼
沒有昂貴奢華的裝潢, 從外觀看來, 會不會比較像是賣義大利麵的?! (哈哈)
店裡的座位數不多, 如果要多人用餐的話記得先打個電話問問有沒有座位喔!!
紅白黑相間的色調, 是店裡全部的顏色了
小小的吧台, 除了角落是師傅的調理台外,
另外一半則是結帳的櫃檯
是否有點太精緻了?!
吧台的後方走道有個開放式的洗手台
旁邊是洗手間
入座前, 桌面上已經擺放好餐具和茶杯
等著客人來坐下
用了點心思的老闆, 將每張座位上的杯子以不同顏色來區分
這樣一起用餐的朋友也不會拿錯對方的茶杯
桌面上放置著醬油罐和店裡的新口味推薦
"炙起司鮭魚佐橙汁"!!!
((好奇妙的口味呀))
服務人員立刻送上熱騰騰的麥茶與menu
熱麥茶麥香濃郁, 口感清爽好喝!!
這就是宇兵衛的Menu, 老闆說是裝潢時用剩的壁磚
花點巧思設計後就變成獨一無二的Menu囉
不曉得是否是因為剛開幕的關係? 還是...?
Menu上能選擇的菜色不多
而且連清酒都沒有...啤酒只有可樂娜可以選擇? 不是應該配Asahi嗎?
((黛西溫馨提醒~喝酒不開車開車不喝酒))
但在Menu上看的出來宇兵衛的平價親民喔....
簡易的點了幾樣壽司和小食, 就等著師傅現做上桌囉
刺身 NT$270
鮪魚,鮭魚, 海鱺
精美六片裝盤的生魚片,
從顏色外觀看的出來很新鮮吧?!
重點是老闆連盤子都是先冰鎮過的
每一片生魚片切的也太厚了一點
這根本就是魚塊, 黛西覺得每一片大概是別人二片的厚度了!!
新鮮現磨的山葵, 老闆的本錢很粗喔!!
一點點又嗆又辣的味道, 更能吃的到生魚片的清甜
鮭魚的油脂還算豐富, 入口都有香香的魚油香氣
好好吃!!
鮪魚的口感結實, 每一口都吃的到魚肉的Q度喔!!
老闆創意口味：炙起司鮭魚佐橙汁 NT$55/pc
也就是將炙鮭魚上在放上起司加熱
做成握壽司後在淋上柳橙美乃滋
上桌時一直聞到陣陣起司香氣和柳橙甜味
入口是好香好濃的起司味與炙燒的香氣, 搭上酸甜的壽司飯
尾韻還有美乃滋的滑順口感, 這樣的搭配還真好吃耶!!
炙盛合 NT$270
鮭魚, 鰻魚, 海鱺 , 牛肉, 干貝 五種口味
上排左一開始是炙海鱺, 炙鮭魚, 鰻魚, 炙干貝和炙牛肉, 與玉子燒一枚
玉子燒上方還有特別烙印的宇兵衛字樣,
有點高級日本料理的fu喔
炙鮭魚握壽司的上方還有三顆鮭魚卵, 真的好驚喜呀
新鮮干貝從側面剖開後, 直接用火槍高溫炙燒
還保有裏頭的鮮嫩水分, 沾上一點點醬油好吃極了!!
最可惜的應該是炙牛肉, 可能是火侯控制不好
所以入口時牛肉已經太老了一點...
((咬不斷呀!! 老闆~~))
比目魚緣側 NT$70/pc
黛西每次吃日本料理, 都一定要點這個!!!!
比目魚緣側
就是比目魚邊邊的那一片
稍加炙燒過的比目魚緣側是入口即化
才一放入嘴裡, 就立刻化成魚油融化的無影無蹤
嘴裡只剩淡淡的魚油香氣和酸甜壽司飯!!
稻荷壽司 NT$20/pc
就是豆皮壽司啦!!
黛西喜歡純日式的豆皮壽司會將豆皮先滷過
甜滋滋的日式滷湯味道好好, 配上酸甜粒粒分明的壽司米, 好極了!!
茶碗蒸 NT$60
什麼~~~~~~~~~~~~~~?!
一個茶碗蒸居然要60元, 這也太不平價了吧?!
送上桌後立刻打開來瞧瞧~
原來這茶碗蒸, 不是只有茶碗蒸
上面還有海膽耶!!! 這是海膽茶碗蒸
而且加入高湯燉蒸的茶碗蒸非常軟嫩但不過爛
還留著一點Q勁, 輕輕一挖就這麼一塊蒸蛋抖抖抖... (流口水貌)
看的出來濕潤的蒸蛋, 每一口都是用滑的進入食道的!!!
接著再上桌的是, 名字有點特別的
穴子出汁卷 NT$180
所謂的穴子出汁卷, 就是鰻魚玉子燒的意思啦
只是這個日文照翻過來的名稱有點讓人很容易有太多的想像(誤)
熱騰騰的穴子出汁卷是現點現做的
所以上桌時, 空氣中瀰漫的都是陣陣的玉子燒蛋香氣
服務人員說簡單的淋上醬油, 就可以直接吃囉
濕潤的玉子燒, 吃起來的口感有點像歐式的omelet,
中間夾了鰻魚的口感多層次, 與單獨吃玉子燒的味道不同
還吃的到甜甜的高湯包裹著玉子燒的口感喔!
最後上桌的是
鮮魚味噌湯 NT$50
是說這味噌湯第一輪點菜時就以經點好了
但一直到最後, 服務人員才在黛西的提醒下趕緊把味噌湯送來
很明顯的是忘~記~了~!!!! (倒地)
不過不枉黛西等待這麼久, 這碗要50元的味噌湯好道地的日本口味
大膽推測裡面有2-3種味噌, 重鹹的味噌味道好日本呀
輕輕一撈, 裡頭滿是豆腐和鮪魚丁,
再加入大量的青蔥, 怎麼能夠不好喝?!
重點是好熱好燙的溫度, 也是幫湯品加分的一點!!
只是貓舌頭黛西不小心又被燙傷了....
由於吃到最後, 店內只剩黛西與好友二人
加上剛剛忘記送味噌湯的缺失
老闆兼主廚送上 隱藏秘密版本壽司 (老闆招待)
主廚自信推薦, 這是海鱺很特殊的部位, 再用大火炙燒後
做成握壽司
油油亮亮的魚油和炙燒的焦香氣味
放入嘴裡是QQ的厚度口感, 吃來像是魚皮和魚肉連在一起的部位
好肥的魚油香不膩口, 吃完還口齒留香, 這個真的很好吃!!!!!!
平日夏日的夜晚, 天氣悶熱的讓人吃不下
沒胃口的不曉得該吃什麼的夜晚?!
不如和黛西一樣吃頓簡單的日本料理當晚餐!!
宇兵衛的價錢實惠親民, 新鮮食材和來自日本的好手藝
值得來試試喔!!!
黛西真心推薦給你....
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