朋友好心告知這家ENCORE Cafe'的開幕, 因為店老闆是自己的國中同學
夫妻倆圓夢開了這家咖啡小店, 介紹我有時間可以去試試!!
賣的是手工甜點, 和手沖咖啡
自家經營有的是滿滿的誠意和對事業的投入
位在博愛路上, 近後驛捷運站附近
搭捷運也很方便, 出口步行幾步就到
小小的咖啡店面, 不小心留意一下子就錯過了
壓開自動門
涼爽的冷氣衝出來, 這真的是現在的高雄天氣必備品!!!
超級冷氣!!!!!!!!
不大的店面, 主要的座位是皆是二人座椅
長條型的座位安排, 是跟隨建築的樣子
如果人多, 最後方有個4-6人的小沙發區可以坐
皮質的座椅, 和不規則的桌子
與白色的磚牆, 搭配出店老闆的好眼光
每個桌子下方都還配有插座一個, 非常大心!!!
完全符合現在年輕人走到哪都需要插座的需求 ((指黛西))
往店後繼續走去, 是設計感十足的夜店風洗手間
裡面黑漆媽嗚的, 只有小貓陪你
女生廁所裡的小人夜燈, 真的十分逗趣可愛
平台上的抽取衛生紙和旁邊的草編籃裡放的是女性用品, 很貼心呀!! (大加分)
其實, 最近很多的咖啡店裡, 在用餐區的裝潢下了很多苦心
最後的敗筆都是落在洗手間, 有的都是保留原本建築的方式
白色的磁磚配上坐式老式馬桶.......有點可惜!!
點餐直接看著吧台後方的黑板
每日供應的甜點和飲料不一定, 所以想吃甚麼手作甜點問問老闆囉
不喝咖啡的捧友, 也有茶類飲品可以選擇!!
部分的甜點, 老闆會這樣放在吧台桌面上
所以有看到就快搶吧!! 因為每日的都是限量供應的...
經過老闆推薦, 黛西毫不考慮的選擇最愛的手沖單品咖啡
點了薩爾瓦多蜜處理 & 衣索比亞水洗野薑花
等待期間, 老闆遞上RO逆滲透白開水.....
可能是黛西去訪時, ENCORE剛開幕沒多久
所以老闆的動作還沒有十分熟練
二杯單品咖啡的等待時間很長, 大概一杯的處裡時間是20-25分鐘左右
可是看見老闆仔細又小心翼翼的手沖咖啡
又不好意思催促詢問, 只好在一旁偷拍.....哈
耐心等待後, 第一杯咖啡上桌了 衣索比亞水洗野薑花
老闆使用日式的茶具來裝盛咖啡
體貼地分出另一杯來, 讓同行的友人也可以試試風味
黛西個人的口味偏重, 以單品豆來說偏好是用Syphoon煮製的重口味
但ENCORE的手沖咖啡, 可能是選擇的咖啡豆品種很好
所以喝起來的味道清新, 回甘明顯
不過酸的口味, 也獲得友人的喜愛!!
接著是 薩爾瓦多蜜處理
聽老闆說, 這個味道會更溫和一些
應該是女性都會喜歡的風味!!!
果然沒錯, 入口溫順好喝, 淡淡的回甘甜味從舌根慢慢顯現出...
好咖啡無誤!!!
老闆大粒汗 & 小粒汗的將咖啡沖好後
立馬動手準備甜點, 甜點應該是早已備好的半成品
所以上桌的速度快多了!!
首先來的是 舒芙蕾蛋糕捲 NT$80.-
與咖啡一樣, 老闆同樣選擇日式的餐具來裝盛甜點
使得蛋糕捲看起來很有日式洋風咖啡館的感覺
超級鬆軟的蛋糕體, 裏頭有新鮮草莓丁配著鮮奶油
還有加入很多香草籽的卡士達醬,
重點是吃起來完全不膩口, 因為蛋糕體本身不甜
靠的是內餡的甜味, 好適合我們這種愛吃又容易胖的少女(大誤)
檸檬塔 NT$90.-
"精緻小巧"的檸檬塔, 真的很小一枚
上桌時讓黛西與友人都嚇了一跳, 好Tiny呀!!!
用叉子用力切開, 扎實的塔皮和檸檬香氣撲鼻而來
使用新鮮檸檬皮的檸檬塔, 好清新的香味!!!
外層酥脆不油膩的塔皮和酸甜檸檬內餡, 好吃
這風味真不輸專業甜點店耶....
草莓提拉米蘇 NT$120.-
草莓提拉米蘇上桌時出了點小糗, 老闆笑咪咪地將提拉米蘇送上桌後
才匆忙地又跑來說..."抱歉!! 忘了放草莓"
是的!! 就是頂端這顆又紅又大的新鮮草莓忘記放了....XD
用杯子裝盛的提拉米蘇從側面看的出來一層層堆疊的樣子
老闆特別提醒用湯匙從底部往上挖著吃
因為下面有草莓喔!!!
酸甜新鮮的草莓和香氣濃郁的提拉米蘇, 味道還很搭耶!!
一口一口挖著吃, 一不小心就吃光了...
由於今天有友人陪伴下午茶, 所以就大膽的把Menu上的三樣甜點都點來試試
有人投票說, 今天的第一名甜點是舒芙蕾蛋糕捲
但黛西喜歡的是小巧精緻的檸檬塔耶!!
目前店裡只有咖啡和甜點, 不曉得以後會不會有鹹食或輕食?!
ENCORE Cafe'的甜點和咖啡都很出色
甜點的價格雖偏高一些些, 但黛西覺得還蠻值得的
有機會想找個安靜的咖啡店喝杯好咖啡, 來ENCORE試試吧?!
PS. 聽草Doro的老闆說, ENCORE是他的朋友開的呢.....((小小八卦))
黛西真心與你分享....
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